Как приготовить

1. Рис отварите 8 минут и остудите. У перцев срежьте верхушки и удалите семена.
2. Лук и морковь измельчите, обжарьте на масле 6 минут. Половину овощей смешайте с фаршем, рисом, солью и перцем.
3. Наполните перцы начинкой, не утрамбовывая. Поставьте в кастрюлю открытой стороной вверх.
4. К оставшимся овощам добавьте томаты и воду, посолите. Залейте перцы — соус должен доходить примерно до двух третей высоты.
5. Доведите до слабого кипения и тушите под крышкой 45–55 минут до мягкости перцев и готовности начинки.
6. Подавайте с томатным соусом и сметаной по желанию.