Как приготовить

1. Рис отварите до полуготовности. У капусты вырежьте кочерыжку и опустите кочан в кипяток, постепенно снимая размягчившиеся листья.
2. Лук и морковь измельчите, обжарьте на масле 6 минут. Половину смешайте с фаршем, рисом, солью и перцем.
3. С толстых оснований листьев срежьте выступающие жилки. Заверните в каждый лист немного начинки конвертом.
4. К оставшимся овощам добавьте томаты, сметану и воду, доведите до кипения.
5. Уложите голубцы в кастрюлю швом вниз, залейте соусом. Он должен почти покрывать голубцы.
6. Тушите под крышкой на небольшом огне 50–60 минут до мягкой капусты и готовой начинки.