Шоколадный мусс без яиц
Воздушный мусс из шоколада и сливок без сырых яиц.
Ингредиенты
- 150 г тёмного шоколада
- 300 мл сливок 33%
- 1 ст. л. сахарной пудры
- Щепотка соли
Как приготовить
- Шоколад мелко порубите. Нагрейте 100 мл сливок почти до кипения и залейте шоколад.
- Подождите минуту, затем размешайте с солью до гладкой массы. Остудите до чуть тёплого состояния.
- Оставшиеся холодные сливки взбейте с пудрой до мягких пиков.
- Сначала вмешайте треть взбитых сливок в шоколад, затем аккуратно добавьте остальные.
- Разложите по стаканчикам и охладите минимум 3 часа.
