Суп минестроне
Густой овощной суп с фасолью и небольшой пастой.
Ингредиенты
- 1 луковица
- 1 морковь
- 200 г картофеля
- 1 небольшой кабачок
- 300 г томатов
- 200 г варёной фасоли
- 60 г мелкой пасты
- 1,2 л овощного бульона
- 2 ст. л. масла
- Базилик, соль и перец по вкусу
Как приготовить
- Лук, морковь, картофель и кабачок нарежьте небольшими кубиками.
- В кастрюле обжарьте лук и морковь на масле 5 минут. Добавьте картофель и томаты.
- Влейте бульон и варите 12 минут, затем добавьте кабачок.
- Через 5 минут всыпьте пасту и положите фасоль. Варите указанное для пасты время, обычно 7–10 минут.
- Посолите, поперчите и добавьте базилик. Дайте постоять под крышкой 5 минут.
