Как приготовить

1. Половину лука натрите и смешайте с фаршем, яйцом, солью и перцем. Скатайте небольшие фрикадельки.
2. Оставшийся лук нарежьте, морковь натрите. Обжарьте на ложке масла 5 минут.
3. Отдельно на оставшемся масле слегка подрумяньте фрикадельки со всех сторон.
4. К овощам добавьте булгур и паприку, перемешайте. Сверху положите фрикадельки.
5. Влейте горячую воду, слегка посолите. Накройте и готовьте на минимальном огне 20–25 минут до готовности крупы и мяса.
6. Выключите огонь и оставьте под крышкой ещё на 5 минут.