Грибной жюльен
Шампиньоны в сливочном соусе под горячей сырной корочкой.
Ингредиенты
- 500 г шампиньонов
- 1 луковица
- 200 мл сливок 20%
- 80 г сыра
- 25 г сливочного масла
- 1 ст. л. муки
- Соль и перец по вкусу
Как приготовить
- Грибы нарежьте пластинками, лук измельчите, сыр натрите.
- На масле готовьте лук 4 минуты, затем добавьте грибы и жарьте до испарения жидкости.
- Посыпьте мукой, перемешивайте минуту. Постепенно влейте сливки, посолите и поперчите.
- Готовьте 3 минуты до лёгкого загустения и распределите по небольшим жаропрочным формам.
- Посыпьте сыром и запекайте при 200 °C 10–15 минут до румяного верха.
