Овощная паэлья
Рис с овощами, томатами, паприкой и зелёным горошком.
Ингредиенты
- 250 г круглозёрного риса
- 1 сладкий перец
- 1 небольшой кабачок
- 150 г зелёного горошка
- 200 г томатов
- 2 зубчика чеснока
- 700 мл овощного бульона
- 2 ст. л. масла
- 1 ч. л. паприки
- Щепотка шафрана по желанию
- Соль по вкусу
Как приготовить
- Перец и кабачок нарежьте кубиками, томаты измельчите, чеснок порубите.
- На масле обжарьте перец и кабачок 5 минут. Добавьте чеснок, паприку и томаты, готовьте ещё 4 минуты.
- Всыпьте рис, перемешайте и влейте горячий бульон. Добавьте шафран и соль, если используете.
- Готовьте на среднем огне 10 минут, затем уменьшите нагрев. Положите горошек и готовьте ещё 10–12 минут до готовности риса.
- Снимите с огня, накройте и оставьте на 5 минут.
